70500 Magny-lès-Jussey - Haute-Saône
 
 
  La viande


L’Angus Noir est une race bouchère qui produit une viande tendre, de couleur foncée, appréciée des gastronomes, finement persillée, avec une bonne conformation de carcasse et un excellent rendement de viande.

La viande d' Angus contient peu de graisse intramusculaire et de cholestérol.
 
La saveur rustique de la viande est intimement liée à l’alimentation et à la présence de gras interstitiel, vecteur déterminant du goût dans le muscle.

 

 

 

 

 

 
 
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Elevage Angus Noir de l'île verte